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Poulet Karahi

DirectionsStep1Chauffer le ghee (ou l'huile) dans une poêle en fonte ou un karahi à feu moyen.Step2Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il commence à dorer.Step3Ajouter le gingembre et l'ail, mélanger et faire revenir pendant 1 minute en remuant constamment.Step4Ajouter le poulet dans la poêle et le faire sauter jusqu'à ce qu'il devienne blanc.Step5Ajouter toutes les épices : paillettes de piment rouge, coriandre en poudre, garam masala, cumin et curcuma et faire sauter à feu moyen-fort pendant 30 secondes en remuant constamment.Step6Ajouter l'eau bouillante immédiatement afin d'éviter que les épices ne brûlent, mélanger puis ajouter les tomates concassées.Step7Cuire à feu moyen-doux pendant environ 25 minutes.Step8Si le poulet n'est pas encore tendre, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d'eau bouillante et cuire 5 minutes de plus en remuant régulièrement.Step9Servir immédiatement et garnir de piments verts, de coriandre ciselée et d'un peu de jus de citronIngredientsIngredients650 gramsDe poitrine de poulet desossee (ou de haut de cuisse de poulet, coupe en morceaux)1 kilogramDe tomates (pelees, epepinees et concassees)1 Gros oignon rouge (finement hache)3 Gousses d'ail (finement emincees)1 Morceau (de 5 cm de gingembre frais, coupe en fines allumettes)3 Cafe de paillettes de piment rouge (cuilleres)1 Soupe de garam massala1 Cafe de coriandre en poudre1 Cafe de cumin en poudre1 Cafe de curcuma en poudre6 Soupe de ghee fondu (cuilleres, ou d'huile vegetale neutre)150 millilitersD'eau bouillanteadd Sel3 Soupe de feuilles de coriandre fraiche ciselees (cuilleres)2 Piments verts (coupes en 2 dans le sens de la longueur)add De citron (jus, fraichement presse)add Karahi (ou poele en fonte)See moreFrom 196flavorsRecipeDirectionsIngredients

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